원두 보관법 : 대용량도 오래 신선하게 유지하는 방법(feat. 진공포장기)

원두 보관법

원두 대용량도 오래 신선하게 유지하는 방법 (feat. 진공포장기)

산미 없는 고소한 원두 추천 ☕

빈브라더스 몰트 블렌드 후기 내돈내산

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안녕하세요, 오늘은 가정집에서 원두 최대한 신선하게

오~래 보관하는 방법 알려드리려고 합니다.

저는 빈브라더스 몰트 블렌드 원두를 포장하면서 촬영하였는데요~ 

이 원두는 제가 산미없는 고소한 원두를 찾다가 발견한 원두에요 !

포스팅을 작성하는 현 시점에서는 더치와 핸드드립으로

이미 내려 먹어서, 간단히 시음 후기도 알려드릴께요 : )

자, 다시 본론으로 들어와서

신선한 원두 보관법 에 대해 설명드리면,

당연히 원두는 홀빈 상태로 보관해야

신선도가 가~장 오래 갑니다.

제가 밀폐용기에 산소 흡수 패치? 도 넣어서 사용해보고, 아로마밸브 있는 원두 포장용기에 그냥 보관도 해봤지만 이런식으로 보관을 하면 결국 원두를 꺼낼때마다 열게 되서 원두가 산소에 노출되니까 향이 10일? 정도 가더라고요 ㅎㅎ

2주면 그 좋은 향이 거의 다 날아가고요..ㅠ

그래서 전문가들도 2주 내로 소진할 커피를 조금씩 사라고 권하기도 하는데 그렇게 사면 비싸단 말이죠 ㅋㅋㅋ

그래서 저는 큰 맘 먹고 진공포장기를 장만했답니다.

원두는 진공포장이 최고입니다.

진공포장+냉동 조합으로 하면 두 달 보관도 거뜬해요 ㅎ

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원두를 오래 보관하기 위한 준비물은 아래와 같습니다. 

제가 진공포장기를 선택한 기준은 아래와 같습니다.

싱싱팡 진공포장기의 사용 후기는 아래와 같아요.

저는 보통 커피를 콜드브루(더치)로 내려먹기 때문에,

한 번에 80g씩 소분해서 냉동해두고 있어요.

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진공백 비닐 소형 사이즈(15×20)에

원두 80g 딱 들어간답니다 ㅎ

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핸드드립으로 내려먹을 경우에는

해동하면 4회분이 나오기 때문에,

이 경우에는 딱 맞는 밀폐용기에 보관하고 있어요

냉동 원두를 해동한 경우, 바로 소진하지 않으면

원두 향이 예전처럼 2주까지는 지속되지 않더라고요ㅠ

다만 해동된 원두라도 밀폐용기에 보관하면

최대 7일정도 까지는 향이 어느정도 유지됐습니다.

원두 진공포장을 마쳤다면, 이젠 라벨링을 할 차례입니다 ~

라벨링은 선택 사항이지만,

저는 원두를 다양하게 맛 보는 걸 즐기는 사람이기에

원두 구분을 위해 라벨링을 하고 있어요 

블렌딩된 원두 조합도 함께 기입을 해두면,

내 취향의 원두를 확실히 알 수 있어서 좋더라고요 ㅎ

원두 포장에 사용하는 라벨기는

라벨 사이즈가 조금 큰 게 좋습니다 –

마찬가지로 구매링크는 포스팅 맨 하단에 둘께요 : )

라벨 프린팅이 끝났다면,

이제 라벨을 좌측 상단에 붙여주면 끝입니다

500g 원두를 80g씩 소분했기 때문에,

80g짜리는 6봉이 나왔어요~

나머지 20g은 핸드드립용으로 바로 사용했습니다ㅎ

진공 포장을 마친 원두를

지퍼백 대형 사이즈에 넣으면 6개가 딱 들어가요 ㅎ

마찬가지로 지퍼백에도, 다른 원두와의 구분을 위해

크게 라벨링 하나 해주면 진짜 끝입니다 ㅋㅋ

이렇게 원두를 보관하는 건

오래 보관할 수 있는 방법이긴 하지만,

J의 영역이라..🤔

P분들이라면 귀차니즘과 약간의 진입장벽을

느끼실 수도 있을 것 같아요 ㅋㅋㅋ 

이렇게 진공포장한 원두를 냉동보관하면

한 달은 무조건 거뜬하고,

두 달까지도 향이 잘 유지됩니다 ㅎㅎ

두 달 차에 대부분 다 소진을 하고 있어서 세 달까지도 향이 유지되는지는 잘 모르겠지만, 냉동고 한 칸을 원두로 꽉 채워도 자주 마셔서 그런지 두 달 정도면 거의 다 먹더라고요 ㅎㅎ

(2인 가족 기준)

그럼 원두를 오래 보관할 수 있는

원두 보관법 이 궁금한 분들께 도움이 되길 바라며,

구매처 링크를 남기고 포스팅 마칩니다. 

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아래 링크를 통해 구매해주시면,

더 유익한 포스팅을 작성하는데 큰 도움이 됩니다♥

감사합니다 : )

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